Меню сайта Рубрики

Овощное оружие – перец стручковый

 

Родом оно из Мексики и на несколько тысячелетий старше автомата ижевского оружейника Михаила Тимофеевича Калашникова, а также всех иных видов и типов стрелкового оружия. В Центральной и Южной Америке, где стручковый перец встречается в диком виде, им пользовались и в обороне, и в наступлении индейцы-ацтеки, майя, киче – предки современного коренного населения Мексики и Гватемалы. Высушенные плоды размалывали, превращая их в пыль, обладающую сильным местным раздражающим действием на кожу и, в особенности, на слизистые глаз и носа. Пыль вызывала сильное слезоточение, чиханье, припухлость лица. О необычном «овощном оружие» упоминается также в хрониках времен завоевания Америки воинственными конкистадорами – испанцами. Они же, естественно, в числе прочих заморских «трофеев» завезли стручковый перец в Испанию в 1493 г. Отсюда этот овощ широко распространился по всему европейскому континенту.

Сами же индейцы ввели перец в культуру за несколько тысяч лет до н.э. Они столь обильно сдабривали пищу мелко истолченным перцем, что дали повод путешественнику и географу Александру Гумбольдту (1769–1858 гг.) – исследователю природы Центральной и Южной Америки – образно сравнить значимость этого овоща со значимостью поваренной соли в питании европейцев.

Перец стручковый – культивируется по всей территории Украины. Это однолетнее травянистое растение представитель обширного семейства пасленовых. Сорта перца стручкового (жгучие, полужгучие, сладкие) отличаются друг от друга по форме, величине, окраске, массе (от 5 до 200 г) плода. Так, например, длина плода сорта «Слоновый хобот» достигает 30 см, а окрас зрелых плодов – ярко-красный. Встречаются также оранжевые и темно-красные плоды. В качестве лечебного средства используются плоды и корни растения. Плоды содержат «жгучее вещество» – капсаицин (до 0,7 %), сахар (до 8,4 %), витамины С (по содержанию этого витамина перец среди овощей занимает первое место), Р, группы В, каротин, эфирное и жирное масла, воск, микро- и макроэлементы (калий, кальций, магний, железо, алюминий), краситель капсорубин. Перец концентрирует медь, цинк, железо и серу.

Спиртовая настойка перца наружно применяется как болеутоляющее и отвлекающее средство при ревматизме, радикулите, миозите (воспалении мышц простудного характера), при подагре и простудных заболеваниях (перцовый пластырь). По сравнению с горчичниками пластырь оказывает более нежное и продолжительное действие. С ним можно выйти на улицу и не снимать день-два, а при необходимости и повторить процедуру. Спиртовую настойку плодов (1:10) до 10 капель в рюмке воды принимают 3 раза в день за полчаса до еды для улучшения аппетита, усиления работы перистальтики кишечника, стимуляции секреции желудочного сока. Настойка строго противопоказана при болезнях желудка, острых и хронических гастритах и колитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях печени и почек. Сладкие сорта перца, в которых удачно сочетаются витамины С и Р, рекомендуются больным диабетом, гипотоникам, при малокровии, гипо- и авитаминозах.

«Овощное оружие» пополнило арсенал самозащиты. Жгучий перец входит в состав «начинки» целого поколения баллончиков.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *