Меню сайта Рубрики

Распространение сои

 

Азия

Страны Азии имеют самый продолжительный опыт возделывания сои, а посевная площадь сои в Китае является самой большой в мире. Соя также возделывается в Японии, Корейской Республике (Южная Корея), Корейской Народно-Демократической Республике (Северная Корея), Индонезии, Таиланде, Вьетнаме и других странах. Большинство сортов сои в Японии имеют большие семена и используются в качестве овощной сои (ее называют эдамаме). Масса 1000 свежих семян – более 700 г, а масса 1000 абсолютно сухих – более 300 г. Масса 1000 семян мелкосеменной сои составляет около 100 г, они используются для производства натто (традиционное японское блюдо из сброженных соевых бобов). Большинство сортов сои в Корее имеют семена среднего и малого размеров, масса 1000 семян составляет меньше 150 г, они используются для производства бобовых ростков.

В Индонезии большой популярностью пользуется данбей, пищевой продукт, произведенный из ферментированных соевых бобов. Индия и Непал производят из ферментированных соевых бобов кинему. В Китае, Японии и Корее очень популярен соевый творог (тофу). Соя, используемая для производства соевого творога, должна иметь высокое содержание белка, в частности, особенно высоким должно быть содержание водорастворимых белков.

Америка

Химовиц (1984) утверждал, что в США сою культивировали еще в 1765 году, когда Сэмюель Боуэн, моряк из Ост-Индской компании, привез сою в Саванну (Джорджия) из Китая. Бенджамин Франклин ввез сою в США, переслав ее в Филадельфию в 1770 году из Франции, когда работал там послом. В 1927–1931 гг. США дважды направляла ученых в Китай, Корею и Японию для сбора зародышевой плазмы сои. Им удалось собрать в этих странах несколько тысяч образцов сои. Некоторые образцы зародышевой плазмы стали исходными родительскими формами для селекции сои в США. Самый первый отчет по внедрению сои в Южной Америке был составлен в 1882 году.

Первые три места по объемам посевных площадей и валовым сборам сои занимают США в Северной Америке, Бразилия и Аргентина в Южной. Согласно последним статистическим данным (ФАО, 2009), в 2007 году посевная площадь сои в США составляла 25,96 млн. га, с которой собрали 72,86 млн. тонн сои. В том же году посевная площадь сои в Бразилии равнялась 20,56 млн. га, с общим объемом производства 57,85 млн. тонн. Посевная площадь сои в Аргентине составляла 15,98 млн. га, а валовой сбор сои – 47,48 млн. т. За период с 2000 по 2006 гг. территория, используемая для возделывания сои в Южной Америке, увеличилась на 50 %, а валовые сборы в настоящее время даже выше, чем в Северной Америке.

Остальной мир

В связи с климатическими условиями посевная площадь сои в Европе остается не очень большой. Украина, Россия, Италия, Румыния, Сербия, Хорватия и Франция являются странами – производителями сои, и валовые сборы культуры в этих странах составляют более 100 тысяч тонн. Урожайность сои в Италии – более 3,0 т/га.

Посевная площадь сои в Африке невелика. Большой площадью под возделывание сои располагает Нигерия, затем следуют Южная Африка, Уганда, Зимбабве, Конго, Замбия и другие страны. Африка обладает огромным потенциалом в возделывании сои, однако нуждается в поддержке и помощи со стороны основных стран-производителей культуры. При этом под поддержкой подразумевается не только внедрение новых сортов и технологий возделывания. но и помощь в переработке сои и производстве соевых продуктов питания, пригодных для потребления местными жителями.

Данные, касающиеся площади посева, валового сбора и урожайности сои в основных странах-производителях сои, представлены в табл. 1.

Таблица 1.

Площадь посева, валовый сбор и урожайность сои в 2006 и 2007 гг.

Страна
Площадь посевов, млн. га
Валовый сбор,
млн. т
Урожайность,
т/га
2006
2007
2006
2007
2006
2007
  США
30,2
26,0
83,5
72,8
2,77
2,81
  Бразилия
22,0
20,6
52,4
57,8
2,38
2,81
  Аргентина
15,1
15,9
40,5
47,5
2,68
2,97
  Китай
9,1
8,9
15,5
13,8
1,70
1,55
  Индия
8,3
8,9
8,9
10,9
1,06
1,23
  Парагвай
2,2
2,4
3,8
5,8
1,73
2,41
  Канада
1,2
1,2
3,4
2,7
2,88
2,30
  Боливия
0,95
0,96
1,6
1,6
1,70
1,66
  Украина
0,70
0,58
0,89
0,72
1,24
1,24
  РФ
0,81
0,71
0,80
0,65
1,00
0,92
  Индонезия
0,58
0,46
0,75
0,59
1,28
1,29
  Уругвай
0,31
0,37
0,63
0,78
2,04
2,13
  Нигерия
0,63
0,64
0,60
0,60
0,96
0,95
  Юж. Африка
0,24
0,18
0,42
0,21
1,76
1,12
  Румыния
0,17
0,11
0,34
0,13
1,94
1,24
  Япония
0,14
0,14
0,23
0,22
1,61
1,64
  Уганда
0,14
0,14
0,17
0,17
1,21
1,20
  Вьетнам
0,18
0,19
0,26
0,27
1,39
1,45
  Таиланд
0,14
0,13
0,21
0,20
1,56
1,58

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *