Меню сайта Рубрики

Хурма восточная

 

Это – семейство эбеновых, происходящее, вероятно, от предков чайных, к которым принадлежат камелии и чайный куст.

В эбеновое семейство входят деревья и кустарники. Семейство насчитывает свыше 500 видов. Один из них – хурма восточная – дерево-долгожитель высотой до 12–15 м. Листья овальные, крупные, перед листопадом – краснеют. Плод – крупная и очень полезная ягода, сильно варьирующая по всем признакам: размерам, форме (цилиндрические, конические, сферические и даже плоские), цвету и консистенции мякоти.

Желеобразная мякоть плода сладкая и сочная, в зависимости от сорта может быть терпкой или совершенно лишенной терпкости, достигая веса 50–200 г, а у отдельных сортов – 400–500 г.

Считается, что хурма восточная родом из Северного или Центрального Китая. Из Китая она попала в Корею и Японию. К лучшим относятся сорта китайских и японских селекционеров. Так, например, известность получили такие японские сорта, как: «Зенджи-Мару» с плодами округлой формы, темно-коричневой мякотью и сладким вкусом; «Хиакуме» (королек) с оранжевой кожицей и сладкой мякотью; «Костата» с плодом конической формы, со сладкой мякотью и терпкостью около кожицы и др., в том числе сорта селекции Никитского ботанического сада, куда хурма восточная была завезена впервые лишь в конце XIX века.

Чем же привлекает внимание диетологов и медиков хурма восточная – прямой родственник знаменитого эбенового дерева (Эбеновое дерево обладает темно-зеленой, иногда черной древесиной, очень прочной и хорошо полирующейся. Идет на изготовление музыкальных инструментов и ценной мебели).

Хурма восточная отличается высоким содержанием витамина С и сахаров, которые представлены, главным образом, глюкозой и сахарозой (в высушенных плодах содержание сахаров возрастает более чем в два раза); органических кислот (лимонная, винная, яблочная); минеральных веществ (медь, кобальт, марганец, калий, кальций, железо).

Плоды хурмы восточной хорошо влияют на обмен веществ в организме, поскольку содержат высокое количество йода, недостаток которого приводит к нарушению деятельности щитовидной железы, а низкая кислотность ягод позволяет рекомендовать их при язве и катаре желудка. Китайская народная медицина советует употреблять свежую хурму и ее сок при малокровии и для восстановления сил после болезни, при атеросклерозе и гипертонии.

Плоды хурмы используются как противокашлевое средство, а также при лечении бронхитов и энтероколитов.

Больным сахарным диабетом следует помнить, что высокое содержание сахаров в хурме восточной ограничивает ее употребление.

В Китае – на родине хурмы восточной – исторически сложилось самое почтительное к ней отношение. Здесь она считается одним из самых важных плодовых растений: «Ни яблоки, ни цитрусовые не выращивают здесь в таком количестве как хурму» – писал В. С. Федоренко – автор учебного пособия «Субтропические и тропические культуры».

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *